|
|
Что приготовить на ужин быстро и вкусно: ризотто с грибами и курицей рецепт с фото пошаговоРизотто с грибами и курицей. Звучит красиво. Аль дэнтэ. Звучит тоже красиво. На самом деле ризотто - это всего лишь один из способов приготовления риса а-ля "аль дэнтэ", когда, согласно Википедии, характерной особенностью приготовленного риса является "сохранение им после термической обработки ощутимой при укусе внутренней упругости". Всего-то и делОв! Для начала варится бульон. Мясной, куриный, овощной. Без разницы. Всё зависит от того, какой оттенок вкуса вы хотите получить на выходе. Бульона нужен литр. Или больше. 4 части бульона используются для приготовления одной части риса. Далее в сковороду наливаю немного оливкового масла и кладу кусок сливочного. При обжарке сливочное масло дает цвет, а оливковое - запах. Луковицу мелко шинкую и с двумя-тремя давленными или шинкованными зубчиками чеснока пассирую в масле до золотистого цвета. Затем в сковородку высыпаю стакан риса и, постоянно помешивая, довожу его внешний вид до "стеклянного" состояния. А затем начинаю подливать бульон. Обязательно горячий! Подлил - выпарил. И так подливаю-выпариваю до тех пор, пока рис не приобретёт это самое состояние аль дэнтэ - снаружи уже готовый, а внутри слегка сырой. Параллельно на второй сковородке тушится шинкованная куриная грудка с грибами (шампиньоны, лесные, вешенки) и всякими специями. Сей процесс я описывать не буду по причине его элементарности. На распаривание риса тратится минут 20. Этого же времени хватает, чтобы приготовились грибы и грудка. В финале грибы и грудку выкладываю в сковородку с рисом, добавляю половину стакана белого СУХОГО вина, столовую ложку с верхом (а то и две) тёртого пармезана и тушу ещё минут 7. А, чуть не забыл, соль и перец по вкусу. Приятного аппетита! Ваш Дядя Саша)))
 Безопасность жизнедеятельностиКак правильно выбрать экспертизу, чтобы избежать опасности попасть на «самодеятельных» экспертов? с некачественными товарами приходится сталкиваться гораздо чаще, чем хотелось бы  Красота и здоровьеКоррекция и лечение косоглазия у детей без операции в Екатеринбурге Истинное косоглазие не может пройти самостоятельно. Лечение необходимо: это долговременный, многоэтапный, комплексный процесс  АвтосправкаАвтосервис в Екатеринбурге на переулке Выездной, контрактные двигатели и АКПП из Германии под заказ Кроме того наш специалист может выехать на место поломки вашего автомобиля и провести диагностику  Дом и семьяКак правильно выбрать деревянную лестницу? Существует большое разнообразие типов лестниц. Они классифицируются по форме, назначению, материалу, из которого сделаны, виду установки и т. д.  СтатьиВ Куйбышевском районе российский пограничный отряд был обстрелян с украинской стороны Это уже не первый подобный инцидент на границе России с Украиной  Кулинария, рецептыИзготовление тортов на заказ в Екатеринбурге: «Черемуховый» от «Кулинарии Люкс» Продолжаю учиться печь торты  Образование, работа, карьераКак устроится на работу после института? Первым шагом на пути к профессиональным вершинам становится качественное образование, которое дает практические, а не теоретические знания. Можно ли получить такие навыки дистанционно?  Кулинария, рецептыЧто приготовить на ужин быстро и вкусно: рыба в духовке рецепт с фото Нужны рыбные медальоны, зелень, сливки, грибы, брокколи, черри и сыр  СтатьиЧто приготовить на ужин быстро и вкусно: жульен рецепт с фото Для жульена обязательно нужен соус, сыр и духовка. А все остальное - что найдете в холодильнике  СтатьиМинувшим вечером  СтатьиТорты на заказ в Екатеринбурге: «Хлопец кучерявый» и «Клубничка» от «Кулинарии Люкс» Хотите я научу вас печь торт? Хотя по профессии я ... вобщем далеко не повар  Образование, работа, карьераКак поступить в ВУЗ без ЕГЭ? Если ЕГЭ просрочено? Региональный финансово–экономический институт  Кулинария, рецептыЧто приготовить на Новый год 2014 быстро и вкусно: шашлычки из рыбы (рецепт с фото) оригинальное украшение стола  Кулинария, рецептыЧто приготовить на Новый год 2014 быстро и вкусно из рыбы (рецепт с фото) Три способа для самых ленивых  Кулинария, рецептыЧто приготовить на Новый год 2014 быстро и вкусно: салат рецепт с фото 3 ингредиента, 7 минут! |
|
