У коньяка есть легенда, связанная с его происхождением...

В галерее всевозможных напитков коньяк занимает особое место. Как у каждого истинно благородного напитка, у коньяка есть легенда, связанная с его происхождением. В лучших традициях жанра появлению коньяка способствовали война и Его Величество случай.

Французский город Коньяк расположен на берегу реки Шаранта. Здесь издавна производили вино, но с 1701 года Англия и Франция вступили в войну за «испанское наследство». Длилось это противостояние тринадцать лет, и виноделы из города Коньяк не могли экспортировать свой товар, так как англичане заняли побережье. В то время самой дешевой тарой для транспортировки вина стали дубовые бочки, потому что глиняные кувшины-амфоры были неудобны. В результате блокады на складах скопилось много бочек с вином и, вскрыв одну из них, виноделы были поражены ароматом, цветом и букетом нового напитка. Так родился элитный напиток темно-коричневого цвета, с терпким ароматом и легкой горчинкой - коньяк.

Представление о коньяке, как о благородном напитке, связано не только с легендами о его рождении. Напиток нельзя получить быстро: его приготовление требует выдержки. Даже ординарные коньяки готовятся из коньячных спиртов, выдержанных от трех до пяти лет. Марочные коньяки предполагают шести - семилетнюю выдержку. Чтобы получился выдержанный коньяк высшего качества, потребуется восемь-десять лет. Некоторые виноделы считают, что хорошие коньяки должны выдерживаться тридцать-сорок лет, и одно поколение должно готовить коньяки для следующего. Много лет должно пройти, и много усилий должно быть затрачено, чтобы заиграл в бокале янтарный расплавленный свет, и это делает коньяк настоящим чудом среди алкогольных напитков. Коньяк оказался настолько хорош, что стал использоваться наряду со спиртом, ликером, водкой, фруктами и льдом для приготовления первых коктейлей. Затем он проник в кулинарию и стал применяться в различных рецептах - от выпечки до конфет.

Какие же свойства приобретает коньяк, созревая в дубовых бочках? В небольших дозах коньяк снимает усталость, пробуждает аппетит и является хорошим тонизирующим средством. Это «легкий» напиток не потому, что в нем мало крепости (с крепостью как раз все в порядке!), а потому, что он дарит приятное тепло и легкость настроения. Коньяк имеет слегка обжигающий вкус, который удачно сочетается с лимонной кислинкой. В отличие от многих алкогольных напитков, коньяк приятен на вкус, поэтому пьется он маленькими глотками.

Денис Зверев, efamily.ru

Недвижимость Все иностранные суда, которые планируют посетить Абхазию, должны прежде получить разрешение от властей Грузии

Все иностранные суда, которые планируют посетить Абхазию, должны прежде получить разрешение от властей Грузии

У коньяка есть легенда, связанная с его происхождением...

Недвижимость Все иностранные суда, которые планируют посетить Абхазию, должны прежде получить разрешение от властей Грузии

Происшествия У индонезийской части острова Калимантан затонул паром

Другая жизнь Кресло с кристаллами Swarovski для любимой собачки

Другая жизнь Беременность помогла Николь Ричи выпустить мини-коллекцию для будущих мам

Россия и мир Штаб вермахта в Париже станет отелем

Россия и мир В Афганистане ранена корреспондент американской телерадиокомпании CBS Ками Маккормик

Россия и мир В Кабардино-Балкарии обнаружено два блиндажа с оружием и продуктами

В России Медики тоже банки кидают

Россия и мир В Пакистане уничтожен лагерь по подготовке террористов-смертников

Происшествия «Москвич» наехал на пешеходов

Наука и техника До океанического мусора в Тихом океане добрались океанологи

В России Педофилов на нары

Экономика и Бизнес С начала года в США «лопнули» 84 финансовых организации

Другая жизнь Эвелина Бледанс одевается на рынке и совсем не стыдится этого

В России С нарушениями прав потребителей можно бороться