У коньяка есть легенда, связанная с его происхождением...

В галерее всевозможных напитков коньяк занимает особое место. Как у каждого истинно благородного напитка, у коньяка есть легенда, связанная с его происхождением. В лучших традициях жанра появлению коньяка способствовали война и Его Величество случай.

Французский город Коньяк расположен на берегу реки Шаранта. Здесь издавна производили вино, но с 1701 года Англия и Франция вступили в войну за «испанское наследство». Длилось это противостояние тринадцать лет, и виноделы из города Коньяк не могли экспортировать свой товар, так как англичане заняли побережье. В то время самой дешевой тарой для транспортировки вина стали дубовые бочки, потому что глиняные кувшины-амфоры были неудобны. В результате блокады на складах скопилось много бочек с вином и, вскрыв одну из них, виноделы были поражены ароматом, цветом и букетом нового напитка. Так родился элитный напиток темно-коричневого цвета, с терпким ароматом и легкой горчинкой - коньяк.

Представление о коньяке, как о благородном напитке, связано не только с легендами о его рождении. Напиток нельзя получить быстро: его приготовление требует выдержки. Даже ординарные коньяки готовятся из коньячных спиртов, выдержанных от трех до пяти лет. Марочные коньяки предполагают шести - семилетнюю выдержку. Чтобы получился выдержанный коньяк высшего качества, потребуется восемь-десять лет. Некоторые виноделы считают, что хорошие коньяки должны выдерживаться тридцать-сорок лет, и одно поколение должно готовить коньяки для следующего. Много лет должно пройти, и много усилий должно быть затрачено, чтобы заиграл в бокале янтарный расплавленный свет, и это делает коньяк настоящим чудом среди алкогольных напитков. Коньяк оказался настолько хорош, что стал использоваться наряду со спиртом, ликером, водкой, фруктами и льдом для приготовления первых коктейлей. Затем он проник в кулинарию и стал применяться в различных рецептах - от выпечки до конфет.

Какие же свойства приобретает коньяк, созревая в дубовых бочках? В небольших дозах коньяк снимает усталость, пробуждает аппетит и является хорошим тонизирующим средством. Это «легкий» напиток не потому, что в нем мало крепости (с крепостью как раз все в порядке!), а потому, что он дарит приятное тепло и легкость настроения. Коньяк имеет слегка обжигающий вкус, который удачно сочетается с лимонной кислинкой. В отличие от многих алкогольных напитков, коньяк приятен на вкус, поэтому пьется он маленькими глотками.

Денис Зверев, efamily.ru

Другая жизнь В "День шефа" 16 октября вручат премию лучшему шефу Екатеринбурга

В честь праздника, появившегося в середине прошлого века, в Екатеринбурге был проведен конкурс на звание лучшего шефа города.

У коньяка есть легенда, связанная с его происхождением...

Другая жизнь В "День шефа" 16 октября вручат премию лучшему шефу Екатеринбурга

В России Президент обещал, что высшее образование в России останется бесплатным

Россия и мир Сегодня годовщина начала Второй мировой войны

Культура 107 тысяч юных Екатеринбуржцев сели за школьные парты. В честь Дня Знаний в Историческом сквере прошел Городской праздник «Школьная планета - 2009»

Культура Объявлены первые финалисты «ТЭФИ-2009»

Другая жизнь Торжественное открытие МакДональдс Авто в Екатеринбурге

Транспорт В аварии в городе Заречном виноват уснувший водитель

В России В 2009 году на свет появится на 5 тыс. москвичей больше чем в прошлом

Другая жизнь Мнение фотохудожника из Лондона на индустриальность Урала

Культура "Правила хорошего тона" для сотрудников ГАИ

Происшествия Заминирована железно-дорожная станция в Свердловской области

Спорт Гус Хиддинк не видит необходимости привлекать резерв сборной

Новости компаний Компания "МОТИВ" идет навстречу своим клиентам и предоставляет новые привилегии.

Транспорт Екатеринбург против коммерческого транспорта.

Культура В Екатеринбурге "Кому за 70..." брачные агенства